Schimmel in de wijngaard. Hoe kom je ervanaf?
Bij Neleman maken en verkopen we uitsluitend biologische wijn. Die wordt anders gemaakt dan gewone wijn, maar het begint natuurlijk al bij de druiven. Die moeten biologisch geteeld zijn. Dat wil zeggen: zonder gebruik van genetisch gemanipuleerde middelen en zonder synthetische meststoffen en bestrijdingsmiddelen tegen bijvoorbeeld schimmel. Maar wat voor bestrijdingsmiddelen gebruik je dan wel? En zijn die nooit schadelijk?
Schimmel bestrijden als je 100% biologische wijn maakt
Een veel voorkomend probleem in wijngaarden is de schimmel meeldauw, vertelt Jorge, onze hoofdwijnmaker. Daar bestaan 2 vormen van: echte meeldauw (of oïdium) en valse meeldauw. ‘In Valencia, waar onze wijngaarden liggen, is het klimaat heet en droog. Daardoor heb je niet snel last van schimmels, want die gedijen vooral bij langdurig nat weer’, vult onze voormalige hoofdwijnmaker Diego aan. Ook is niet elk druivenras er even bevattelijk voor. Het typisch Spaanse ras bobal bijvoorbeeld heeft er niet snel last van.
Meeldauw bestrijden in de wijngaard
Echte meeldauw gaat Jorge te lijf met zwavelpoeder, een natuurlijk middel dat verder onschadelijk is. Valse meeldauw is lastiger. Dat is alleen te bestrijden met een soort papje waar koper in zit en al is het toegestaan in de biologische teelt, koper is niet goed voor de bodem. Het hoopt zich op en is schadelijk voor bodemleven als wormen en bacteriën.
‘Maar gelukkig hebben we heel zelden last van valse meeldauw – misschien 1 keer in de 5 jaar’, aldus Jorge. Hij verwacht niet dat dat meer zal worden door de klimaatverandering. ‘Echte meeldauw wordt na ongeveer 3 weken schadelijk. Dan moet het dus 3 weken achter elkaar regenen. Dat zie ik niet gauw gebeuren in Valencia, ook niet als er in de toekomst meer neerslag komt.’
Als er al een keer valse meeldauw zou opduiken, gebruikt Jorge een minimale hoeveelheid koper. ‘Dat richt geen blijvende schade aan.’ Hij houdt dat scherp in de gaten, want de bodem van een wijngaard moet leven. ‘Veel mensen denken dat de wijnstokken het kapitaal van de wijnboer zijn. Maar dat is niet zo. Je bodem is je kapitaal.’
Wil je ons wijnhuis en de wijngaarden bezoeken? Dat kan! En we beloven: jij gaat met een dagboek vol leuke ervaring terug naar huis.
Onze missie is Goede wijn voor een mooiere wereld. Wil jij bijdragen aan die missie en samen met al duizenden anderen het verschil maken? Sluit je dan aan bij de leukste en grootste wijncommunity van Europa en investeer in biologische wijn.
